Onze koffie
Twee bonen, twee verhalen.
Voor espresso en alle melkdranken de Ristretto van Blanche Dael uit Maastricht. Voor lungo de Torra van TUKA, gebrand hier in Nijmegen. Elk met een eigen karakter.
Nº 01Voor espresso
Ristretto Blanche Dael
Gebrand in Maastricht
Een Italiaanse klassieker in een eigenwijze Maastrichtse jas. Vol, kruidig en zoet, met een stevige body en een fluweelzachte afdronk die lang blijft hangen. Precies wat een goede espresso nodig heeft — en sterk genoeg om ook door de melk van een cappuccino heen te proeven.
- Tabak
- Pure cacao
- Laurierdrop
- Herkomst
- Melange uit Brazilië, Guatemala, India en Indonesië
- Bonen
- Arabica en robusta
- Karakter
- Krachtig en intens, stevige body
- Keurmerk
- Rainforest Alliance
- Bij ons in
- Espresso, cappuccino, flat white, latte en al onze andere espresso- en melkdranken.
Over de brander
Blanche Dael is sinds 1878 een familiebedrijf in Maastricht en brandt zijn koffie nog altijd dagelijks vers. Een B Corp-gecertificeerde brander met bijna anderhalve eeuw vakmanschap.
Meer over de Ristretto bij Blanche Dael
Nº 02Voor lungo
Torra TUKA Coffee
Gebrand in Nijmegen
Een frisse, levendige single origin uit de bergen van Colombia. Zacht van zuurgraad, romig van textuur en met een elegante, frisse afdronk. Licht gebrand, zodat je de boon zelf proeft — perfect voor een lungo.
- Karamel
- Melkchocolade
- Citroen
- Herkomst
- Noord-Valle del Cauca, Colombia
- Hoogte
- 1500–1900 meter
- Bonen
- 100% arabica · Castillo en Caturra
- Verwerking
- Gewassen · lichte branding
- Coöperatie
- Café Norte — ruim 1000 boeren
- Bij ons in
- Onze koffie en americano.
Over de brander
TUKA Coffee Roasters brandt in Nijmegen, een paar kilometer van onze bar. Ze kopen direct bij kleine boeren in en betalen ruim boven de Fairtrade-prijs. Zo weet je precies waar je koffie vandaan komt.
Meer over de Torra bij TUKA CoffeeProef het zelf.
Twijfel je welke je moet kiezen? Vraag het onze barista’s — ze laten je graag het verschil proeven.